鳥肉を裏返して、格子状に切れ目を入れます。
（こうすると、味が良くしみますし、早く焼けます。）

ニンニクと、ネギは微塵切りに、きゅうりとトマトは、1センチ角の角切りにします。

鳥肉を袋から取り出し、皮面に小麦粉をつけます。

フライパンに多めの油をひき、皮面を下にしてカリッと良い色が付くまで焼きます。ひっくり返して蓋をして鶏肉に火を通します。

お皿にお好みのサラダや付け合せを盛り、熱々のチキンに、冷蔵庫から出した冷たい野菜ソースをかけて出来上がりです。