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夏野菜の焼きマリネ
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夏野菜の焼きマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜の焼きマリネ

MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260

夏野菜の大量消費にサッパリと食べられます
このレシピの生い立ち
ソテーする事で沢山食べられておまけにメインになる野菜料理になるかなーと思い

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材料

  • 米油 適量
  • パプリカ 赤 黄色 各2/1個
  • 新玉ねぎ 2/1個
  • ズッキーニ 1本
  • ブロッコリー 2/1個
  • カリフラワー 2/1個
  • セロリ 2/1本
  • ベルガモットの花(ハーブ) 適量
  • マリネ液
  • 酢 適量
  • レモン、皮ごといちょう切り 2/1個
  • ハチミツ 適量
  • 黒こしょう 適量
  • バジル 適量
  • ディル 適量
  • マスタードシード 少量
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作り方

  1. 1

    マリネ液を作っておく

  2. 2

    それぞれの野菜を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに油を熱し切った野菜をソテーする

  4. 4

    ソテーした野菜とベルガモットの花をマリネ液に漬け込む

  5. 5

    柑橘類のベルガモットと同じ名前ですがこちらはハーブ類のベルガモットです。

    • 夏野菜の焼きマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

焼きすぎは禁物です。
強火で表面に焼き色を付けるだけで歯ごたえは残す。
中心まで火が通らなくても大丈夫です。

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MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260
2018/06/28 06:54に公開
食生活改善アドバイザー ヘルスフード的ご飯や薬膳、グルテンフリー食を作っています♡ 季節の野菜を使い 調味料にこだわり 身体が喜ぶ食生活を心がけながら日々のメニューを考えています♪調味料の分量は適量としているものが多いですが、基本的に入っている量が多い順に書いてます。
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このレシピのキーワード

マリネ セロリ パプリカ ズッキーニ 新たまねぎ カリフラワー ブロッコリー はちみつ ハーブ マスタード レモン ディル 米

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