作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にきり、種とわたをとる、５ミリくらいに切る(好みの厚さで)
- 2
ツナ缶はオイルとツナにわけておく。
- 3
ツナのオイルで１のゴーヤを炒め、火がとおったらツナを加えて炒める。
- 4
めんつゆと溶き卵を加えて、軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆはちょっと入れすぎたかな？くらいが美味しい。卵でちょっと薄まるので。好みで調整してください。ゴーヤの塩揉みはお好みで。薄切りで塩揉みしたら、苦味は減るし、厚めで塩揉みしなければ苦味が効いたチャンプルーに。
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