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のこりご飯と糀(こうじ)粉で超簡単甘酒
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のこりご飯と糀(こうじ)粉で超簡単甘酒-レシピのメイン写真

のこりご飯と糀(こうじ)粉で超簡単甘酒

うまし杜
うまし杜 @cook_40172282

残りご飯に糀粉を混ぜて保温すれば本格手作り甘酒のできあがり。
このレシピの生い立ち
低温乾燥させて作った糀(こうじ)は、糀(こうじ)菌が生きた状態でいつでも使用可能に。

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のこりご飯と糀(こうじ)粉で超簡単甘酒

うまし杜
うまし杜 @cook_40172282

残りご飯に糀粉を混ぜて保温すれば本格手作り甘酒のできあがり。
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低温乾燥させて作った糀(こうじ)は、糀(こうじ)菌が生きた状態でいつでも使用可能に。

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材料

  • 残りご飯 お茶碗一杯
  • 糀粉 大さじ1
  • ぬるま湯 60℃以下
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作り方

  1. 1

    残りご飯にぬるま湯(60℃以下)をひたひたにかけます。

  2. 2

    糀(こうじ)粉を混ぜます。
    後は待つだけ。

  3. 3

    8〜12時間でできあがり。

    • のこりご飯と糀(こうじ)粉で超簡単甘酒作り方3写真

コツ・ポイント

残りご飯をおかゆ(60℃以下に冷ましたもの)
にしても美味しくできます。

保温時間は季節よって違ってきます。

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うまし杜
うまし杜 @cook_40172282
2018/07/03 10:38に公開

このレシピのキーワード

ご飯 残りご飯 こうじ

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