じゃがいもの皮を剥いて1cm程度の厚さに切り、☆の材料で塩茹でします。

鍋に手順1と水と塩を入れ、5分程煮ます。
竹串を刺してみて、刺さったら火が通っているので、火からおろします。

手順2をざるにあけ、水気を切り、粗熱を取ります。

卵と牛乳を混ぜ合わせます。

手順4にホットケーキミックスを入れ、だまにならないようにかき混ぜます。

フライパンにオイルをひき、オイルが熱したら、手順5の衣をくぐらせたじゃがいもを入れ、両面返しながら揚げ焼きにします。

そのままで、またはケチャップ等をつけて頂きます。