洋風 ぶり大根
マンネリしがちなおせちに
このレシピの生い立ち
おせちに。義実家で純和風のおせちが用意されてるので、こちらは洋風にしようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で湯を沸かし、皮をむいてカットした大根を柔らかくなるまで茹でる。
- 2
ジャガイモを蒸すかレンチンし、柔らかくなったら裏ごしする。
- 3
裏ごししたジャガイモとホワイトシチューの素、適量の水(分量外)を鍋に入れ、弱火で混ぜながらベシャメルソースを作る。
- 4
ぶりに塩・こしょう、小麦粉をつけ、フライパンでぶりと1の大根に焼き目がつくまで焼く。
- 5
Aを全て混ぜ、合わせ調味料にする
- 6
4に合わせ調味料を入れて煮詰め、ぶりに火が通ったらバターを入れる。
- 7
大根とぶりを器に移し、ベシャメルソースを乗せる。
- 8
茹でた人参とお好みでゆずの皮を乗せて完成
コツ・ポイント
大根を1.5cmくらいの立方体に。人参を0.5〜0.8cmくらいの立方体にしてぶりの上に重ねるとオシャレに見えます。
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