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鮭のちゃんちゃん焼き
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鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

鮭のちゃんちゃん焼き

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

北海道の郷土料理です!
このレシピの生い立ち
昔食べた味を思い出し、砂糖ではなくみりんで溶かしてタレを作ってみました!

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材料

4人分
  • 鮭 4
  • 塩胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • 玉ねぎ 1
  • 人参 1
  • ピーマン 4
  • しめじ 1
  • キャベツ 2分の1
  • ばたー 大1
  • 油 適量
  • 酒 大3
  • にんにく《↓タレ 1かけ
  • 味噌 大3
  • みりん 大3
  • 醤油 大1
  • 砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    鮭に塩胡椒と小麦粉を薄くまぶす
    玉ねぎ、人参は輪切りに

  2. 2

    フライパンに油とばたーをひき魚を皮目から焼く、両面焼けたら引き上げる

  3. 3

    玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、最後にキャベツをのせ酒をふり、蓋をして3分蒸す

  4. 4

    味噌だれをまぜておく

  5. 5

    魚を戻し、タレを全体にかけて蓋して3分で完成

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ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918
2018/07/01 01:34に公開
料理初心者です‼︎結婚して愛する旦那のために料理勉強してます☆昼はケーキ屋、家では犬と旦那の3人暮らしです(^^)
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 シメジ にんじん キャベツ ピーマン にんにく バター 酒 味噌 小麦粉 玉ねぎ

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