玉ねぎ、パプリカ、セロリを粗みじん切りします。塩胡椒した豚ヒレ肉と野菜、★をジプロックに入れて30分位漬けます。

豚肉なのでしっかり火がとおるように、3〜4時間以上放置

出来上がったら漬け汁と野菜をお鍋に入れて煮詰めソースを作ります。