ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグをボウルに入れ手でこねる。

牛乳にパン粉を浸し、先ほどのボウルに加える。

小判型に形を整えて真ん中を少しくぼませる。

フライパンに油をひいてハンバーグを焼く。両面少し焦げ目が付くまで焼いたら蓋をして中までじっくり火を通す。

ハンバーグを別皿に移し、そのフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れ少し煮詰める。

目玉焼きを焼く。

お皿にご飯を盛り、少し太めの千切りにしたレタス、目玉焼き、ハンバーグをのせる。最後に作ったソースとマヨネーズをかけて完成