【減塩】野菜たっぷり冷製水餃子

Name: 【減塩】野菜たっぷり冷製水餃子
Yield: 2人分12個分 （1人6個）
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老 80g; 長ねぎ 1/2本; ニラ 15g; 豚ひき肉 30g; （A）片栗粉 小さじ1; （A）おろし生姜 小さじ1/2; （A）酒 小さじ1; （A）ごま油 少々; （A）食塩 0.2g; （A）こしょう 少々; 餃子の皮 12枚; もやし 1袋; 水菜 1束; 〈タレ〉ポン酢 大さじ1; 〈タレ〉すだち（絞り汁） 小さじ2; 〈タレ〉水 大さじ; 〈タレ〉かつおぶし 少々

さいせいかいにいがた @cook_40099392

「減塩すると味が物足りなくなる」なんて思っている方も多いはず。ポイントを押さえれば大丈夫！生活習慣病予防を始めましょう
このレシピの生い立ち
1人当たり〈6個分〉エネルギー：221kcal タンパク質：15.9g 脂質：4.5g 炭水化物：27.5ｇ食塩：0.9ｇ

【減塩】野菜たっぷり冷製水餃子

さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

2人分12個分（1人6個）

むき海老 80g
長ねぎ 1/2本
ニラ 15g
豚ひき肉 30g
（A）片栗粉小さじ1
（A）おろし生姜小さじ1/2
（A）酒小さじ1
（A）ごま油少々
（A）食塩 0.2g
（A）こしょう少々
餃子の皮 12枚
もやし 1袋
水菜 1束
〈タレ〉ポン酢大さじ1
〈タレ〉すだち（絞り汁）小さじ2
〈タレ〉水大さじ
〈タレ〉かつおぶし少々

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作り方

1
むき海老は粗く刻み、長ねぎ、にらはみじん切りにする。
2
豚ひき肉、1、調味料Aを混ぜ合わせる。
3
餃子の皮に2をのせ、ひだを作って包む。
4
沸騰したお湯の中に3を入れ2～3分茹でる。
5
もやしを茹で、水菜は洗って３cm幅に切る。
6
5を皿に盛り、その上に4をのせる。
7
〈タレ〉分量のポン酢、すだち（絞り汁）、水、かつおぶしを合わせ、別皿に入れる。

コツ・ポイント

タレのかつおぶしだしでうま味が増し、すだちの酸味がアクセントとなって、減塩しても物足りなさを感じにくくしてくれます。

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さいせいかいにいがた @cook_40099392

2018/06/19 17:03に公開

済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt

このレシピのキーワード

水餃子ニラ水菜もやし片栗粉豚ひき肉剥きエビかつお節酒すだち長ネギ

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