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たっぷり野菜の雑炊
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たっぷり野菜の雑炊-レシピのメイン写真

たっぷり野菜の雑炊

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう一皿【野菜を】!
このレシピの生い立ち
愛知県瀬戸保健所管内 栄養改善連絡会議
(瀬戸市・尾張旭市・豊明市・日進市・長久手市・東郷町)

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材料

2人分
  • ご飯 茶碗2杯弱
  • 大根 60g
  • 人参 40g
  • かぶ 40g
  • キャベツ 60g
  • だし 2カップ
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 梅干し 2個
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき1センチの角切りにする。

  2. 2

    大根、人参、かぶ、キャベツも5ミリ程度に切る。

  3. 3

    鍋にだしと調味料を入れ大根、人参、かぶ、キャベツを煮る。

  4. 4

    ご飯を加えて煮る。

  5. 5

    うつわに盛りつけて梅干しを乗せる。

コツ・ポイント

♢かぶや大根の葉があればぜひ追加してみましょう。食べやすい大きさに切り、③の工程で鍋に加えます。
(1人分)エネルギー量208Kcal/塩分相当量1.9g/野菜量95g

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2018/07/05 10:31に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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このレシピのキーワード

雑炊 かぶ 大根 にんじん キャベツ 梅ぼし 酒 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18567792
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