牛スジのどて煮

たび＆こまめ
たび＆こまめ @cook_40093418

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
母親レシピを、少し甘めに

牛スジのどて煮

カリーマ's cooksnap of when they made 牛スジのどて煮.
kummi93's cooksnap of when they made 牛スジのどて煮.
たび＆こまめ
たび＆こまめ @cook_40093418

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
母親レシピを、少し甘めに
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材料

  1. 牛スジ(身の多いもの) 500ｇ
  2. 大根 細 1/2本
  3. 小口ネギ(白ネギ) あれば好みで
  4. 生姜(ﾁｭｰﾌﾞ) 大さじ1
  5. 赤味噌 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    牛スジは、１口大にカットして
    圧力１５分中火で

    大根を好きな大きさにカットして入れてさらに５分ほど

    蒸らし１０分

  2. 2

    20cmの鍋に移し(具と煮汁 2/3程度)
    調味料を入れて、とろみが出るまでさらに煮込む

  3. 3

    水分が半分くらいになるまで煮込み
    (30分ほど)
    味噌の色が変わってきました

    完成！！

  4. 4

    器に盛り付けお口ネギを

コツ・ポイント

焦がさないように
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H28,6,21 COOKPADデビューŧ‹”ŧ‹”リクエストが出る喜ぶレシピ子供が将来いつでも作れるようにとメモ書きとして残してます。我が家の味を(素人です笑)
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