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牛スジのどて煮
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牛スジのどて煮-レシピのメイン写真

牛スジのどて煮

たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
母親レシピを、少し甘めに

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
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母親レシピを、少し甘めに

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牛スジのどて煮

たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
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母親レシピを、少し甘めに

圧力で、トロトロ 濃厚な味噌味です

どて丼にする時は、少し小さめにカットすると
絡みやすくなります
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材料

  • 牛スジ(身の多いもの) 500g
  • 大根 細 1/2本
  • 小口ネギ(白ネギ) あれば好みで
  • 生姜(チューブ) 大さじ1
  • 赤味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    牛スジは、1口大にカットして
    圧力15分中火で

    大根を好きな大きさにカットして入れてさらに5分ほど

    蒸らし10分

    • 牛スジのどて煮作り方1写真
  2. 2

    20cmの鍋に移し(具と煮汁 2/3程度)
    調味料を入れて、とろみが出るまでさらに煮込む

    • 牛スジのどて煮作り方2写真
  3. 3

    水分が半分くらいになるまで煮込み
    (30分ほど)
    味噌の色が変わってきました

    完成!!

    • 牛スジのどて煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けお口ネギを

    • 牛スジのどて煮作り方4写真

コツ・ポイント

焦がさないように

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たび&こまめ
たび&こまめ @cook_40093418
2016/12/17 13:03に公開
H28,6,21 COOKPADデビューリクエストが出るレシピ子供が将来いつでも作れるようにとメモ書きとして残してます。我が家の味を(素人です笑)
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このレシピのキーワード

どて煮 ねぎ 大根 すじ肉 赤みそ しょうが 長ネギ

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