鶏胸肉をそぎ切りにし、塩胡椒をする。（8枚程度に厚さを揃える）

にんにくをスライスしオリーブオイルを熱したフライパンで香りが出るまで炒め、取り出す。

鶏胸肉をフライパンに敷き詰め両面焦げ目がついたら中まで火を通すため蒸し焼きにする。

弱火にし生クリームを入れ、全体に絡ませ塩胡椒で味を整えて仕上げににんにくを戻して出来上がり。

生クリームを入れて煮詰めると分離するので生クリームを入れた後はすぐ火を止める。仕上げにパセリを振ってもいい。