海老とズッキーニの甘酒みそクリームパスタ
甘酒みそと生クリームで作る、味噌クリームパスタ
一皿で栄養バランスも良く、忙しいランチにもお勧めです(^_-)
このレシピの生い立ち
甘酒みそ(ID:19689724)を使った、お気に入りパスタ
少しの生クリームと合わせることで味噌クリームパスタになるので、季節ごとに野菜をかえて楽しんでいます♬ 今の季節はズッキーニと海老がお気に入り。備忘録を兼ねてのご紹介です。
海老とズッキーニの甘酒みそクリームパスタ
甘酒みそと生クリームで作る、味噌クリームパスタ
一皿で栄養バランスも良く、忙しいランチにもお勧めです(^_-)
このレシピの生い立ち
甘酒みそ(ID:19689724)を使った、お気に入りパスタ
少しの生クリームと合わせることで味噌クリームパスタになるので、季節ごとに野菜をかえて楽しんでいます♬ 今の季節はズッキーニと海老がお気に入り。備忘録を兼ねてのご紹介です。
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- 1
甘酒みそ
(ID : 19689724）を使う鍋に湯を沸かし、煮立ったら塩（分量外）を加えパスタを茹で始める
-
- 2
海老は殻をむき、背に切込みを入れて背ワタを取り除く
塩水で洗い、水気を拭っておく -
- 3
・ズッキーニは5mm厚さ位の銀杏切りに
・しめじは石突を取り除き、ほぐしておく
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- 4
フライパンにオイルを熱し、海老とズッキーニ、しめじを炒める
海老の色が変わったら酒を振り入れ、甘酒みそを加える
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- 5
甘酒みそを具に絡ませ、生クリームを加える
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- 6
アルデンテに茹であがったパスタを軽く水気を切って加え、具とソースを絡める
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- 7
皿に盛り付け、大葉を散らす
お好みですが、黒胡椒をゴリ②と挽いて食べるのがお勧めです(^_-)
-
コツ・ポイント
・海老は背に包丁を入れておくことで、背ワタが取りやすくなり、更に加熱した時にボリューム感が出て華やかになります
・仕上げの段階で味見をして、物足りないようなら甘酒みそかクリームで好みの味加減に仕上げて下さい
つくれぽ
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