ワッフル(自家製酵母)
shimami☆ @cook_40136327
準強力粉使用で、サクサク軽いワッフル
このレシピの生い立ち
ビタントニオのハートワッフルプレート用に、パンケーキのレシピをアレンジしました
ワッフル(自家製酵母)
準強力粉使用で、サクサク軽いワッフル
このレシピの生い立ち
ビタントニオのハートワッフルプレート用に、パンケーキのレシピをアレンジしました
作り方
- 1
冬は牛乳を少し温めておく
材料を上から順に泡立て器で混ぜる
粉気が無くなればＯＫマステで印してラップをかけ常温発酵
-
- 2
印から2倍になったら
バニラオイルを数滴振り
スプーンで混ぜる -
- 3
ビタントニオのプレートを予熱して
オイル(太白胡麻油)を刷毛で塗り
生地を流して焼く大さじ山盛り一杯でクローバー1枚
- 4
3分くらいで様子を見ながら焼く
上のプレートにくっつきました(°▽°)
-
- 5
全粒粉＋薄力粉
夜仕込んだ生地、翌朝は少し膨らんでる程度でも、中はふっくら発酵してたので焼きました！
-
- 6
元種は、
水：粉を1：1で
継いだものを使用しています
コツ・ポイント
予熱は長めに、プレートにオイルを満遍なく薄く塗る。
上のプレートにくっついても、慌てずゆっくり菜箸で突いて取り、フライ返しで受けると良いです。
※薄力粉を使う場合はふるいにかける
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