トマトはモッツァレラと同じ位か、やや大きめのサイズのものを選びます。

トマトのへたを除き、縦5～6mm幅でスライスします。

モッツァレラはトマトよりやや薄め、4～5mm幅にスライスします。

バジルの葉を枝から一枚ずつ外し、トマト、モッツァレラ、バジルを交互に並べます。

塩と胡椒をパラパラと振り掛け、最後にオリーブオイルを回し掛けます。