かぼちゃの味噌汁

あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882

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さて、今日は何のお味噌汁にしようかなぁ…。冷蔵庫を覗いた結果、これになりました。

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さて、今日は何のお味噌汁にしようかなぁ…。冷蔵庫を覗いた結果、これになりました。
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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 約100g
  2. 豚肉 約100g
  3. さやいんげん 約70g
  4. お酒 大さじ1
  5. 水 500cc
  6. 粉末だしの素 4g
  7. 味噌 大さじ1.5
  8. ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは薄切り、豚肉は食べやすいサイズに、さやえんどうは筋を取って半分に切る

  2. 2

    鍋にお酒、かぼちゃ、豚肉を入れ、炒める。豚肉の色が大体変わったところで、水を入れ、アクを取りながら、煮込む。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら、さやえんどうを入れる。さやえんどうは、すぐに火が入る

  4. 4

    だしの素と味噌を入れる。お好みでネギを散らす

コツ・ポイント

玉ねぎがあったら、もっと美味しかっただろうなぁ…。
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中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！
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