米2合を洗って水気をきっておく。
無洗米ならそのままでOK。

鯛の切り身に★塩少々をふり30分置く

鯛の切り身を魚焼きグリル（両面焼き）で5分程度焼き、水分を飛ばす

炊飯器に、お米、昆布、鯛をのせ、しょう油小さじ２、塩小さじ１、水３５０ml（１と3/4カップ）を入れすぐに炊く。

炊けたら、鯛を取り出し骨を取り除く。身を炊飯器に戻し、軽くまぜて出来上がり。