ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスケーキの定番「ブッシュ･ド･ノエル」。
ブランデーで煮たりんごを入れたちょっぴり大人味のケーキです。
このレシピの生い立ち
ブランデーの風味があり、ちょっぴり大人味ですが、アルコールはとんでいるので、お子様が召し上がっても大丈夫ですよ。
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスケーキの定番「ブッシュ･ド･ノエル」。
ブランデーで煮たりんごを入れたちょっぴり大人味のケーキです。
このレシピの生い立ち
ブランデーの風味があり、ちょっぴり大人味ですが、アルコールはとんでいるので、お子様が召し上がっても大丈夫ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをブランデーで煮る。
りんごは皮と芯を取り除き、厚さ7～8mmのいちょう切りにする。 -
- 2
鍋にりんごとブランデー・グラニュー糖を入れ、中火～弱火で水分がなくなるまで10～15分煮る。
-
- 3
ケーキ生地を作る。
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒程加熱して溶かしておく。オーブンは180℃に余熱しておく。 - 4
卵とグラニュー糖をボールにいれ、ボールの底を湯せんにかけながら、字がかけるくらいまでしっかりと泡立てる。
-
- 5
ホットケーキミックスを4にふるい入れ、さっくりと混ぜ、溶かしておいたバターを加えさらによく混ぜる
-
- 6
天板にオーブンシートを敷き、生地を平らに流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
- 7
焼きあがったら荒熱をとり、乾燥を防ぐためラップをして冷ましておく。
-
- 8
ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、別のボールに氷水を入れて冷やしながらしっかり泡立てる。（つのがたつ位）
- 9
ケーキ生地の巻き始めのほうに4～5本くらい包丁で切り込みを入れる。
-
- 10
泡立てた生クリームを生地に塗り、ブランデーで煮たりんごを乗せて巻いていく。
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- 11
巻くとこんな感じです。
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- 12
お好みで素敵にデコレーションしてくださいね♪
こちらはチョコホイップでデコレーションしてみました。 -
- 13
ブランデーで煮たりんごと生クリームの相性ピッタリで美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
コツは卵をしっかりと泡立てること。
生クリームは絞るだけですぐに使える、ホイップクリームを使用しても簡単でいいですよ。
つくれぽ
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