玉子をときほぐし フライパンに油をしき、玉子に火を通したら 一度フライパンからあげておく

玉子を ときほぐしたボールにもどしたら、フライパンに もう一度 胡麻油をしき ジャコから炒めていく

カリカリになり始めたら ご飯を入れて 塩、胡椒で下味を付けながら炒めます

ご飯とジャコを パラパラになるまで炒めたら 高菜と沢庵を入れて更に炒めます

全部が フライパンの中で
均等に火が通ってきたら 醤油、だし醤油、顆粒だしを入れ、玉子も入れましょう

調味料を入れ、醤油の香ばしい香りがしてきたら 次は小葱を半分入れ、火を止めて
ラー油を適量落として出来上りです