[A]のスパイスをコーヒーミルで粉末にする(ホールのまま使用して油に香りを移したら取り除いてもよい)

玉ねぎをみじん切りにしたらお皿に入れてラップをしてレンジで3分チンする

熱したフライパンにオリーブ油を入れ[A]を弱火で香りが立つまで炒める(ホールを使用する場合は香りを移したら取り除く)

チンした玉ねぎを加え中火で約30分炒める(左上が炒め前、右下が30分後) (写真は2倍量、まとめてつくって冷凍が便利)

鍋に移したらにんにく、しょうが、ホールトマト、[B]のスパイスを加えて火にかけ、トマトを潰しながら全体を混ぜ合わせる

むきえびを加えてさらに2,3分炒める

ココナッツオイルとローリエを加えた後、チキンコンソメと緑汁の粉末を加えやや強火で20分程度煮込む

塩で味を整えたら完成！
仕上げにガラムマサラを加え、さらに3分煮込むとよりスパイスの香りが立って本格的になりますよ