だし汁を濃いめにとる。私はだしパックで。

具材の準備。玉ねぎと人参は5㎜角くらいに切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。ツナ缶はツナと汁に分けておく。

鍋にサラダ油としょうがを入れ、弱火で熱する。香りが出てきたらツナと野菜を加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら米を加えて炒める。

米が透き通ってきたら、ツナ缶の汁を加え、ひたひたになるくらいだし汁を入れて炊く。弱火〜中火くらいで。

水分がなくなったらおたま一杯のだし汁を足して炊くことを繰り返す。最後のだし汁を足すときに、いんげんを折りながら加える。

だし汁を使い切ったら味見して、米が硬ければ水を加えて炊く。味が薄ければ塩で調える。

器に盛り、のりフレークをトッピングしてできあがり。