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ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】
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ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】-レシピのメイン写真

ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

すりゴマの風味が食欲を増し、控えめな酸味でコクがあるボリューム満点なサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダをコクのある食べごたえのあるサラダにしてみました。

すりゴマの風味が食欲を増し、控えめな酸味でコクがあるボリューム満点なサラダです。
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ごぼうサラダをコクのある食べごたえのあるサラダにしてみました。

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ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

すりゴマの風味が食欲を増し、控えめな酸味でコクがあるボリューム満点なサラダです。
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ごぼうサラダをコクのある食べごたえのあるサラダにしてみました。

すりゴマの風味が食欲を増し、控えめな酸味でコクがあるボリューム満点なサラダです。
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材料

4人分
  • ごぼう 1本(100g)
  • 人参 1/2本(70g)
  • ★すりごま 大さじ3
  • ★味噌 小さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ3
  • ★酢(米酢使用) 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • 白いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは千切りにし、水にさらしアクを抜きザルに上げる。人参も千切りにする。

    • ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】作り方1写真
  2. 2

    ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、600wで3分レンジ加熱しザルにあげ粗熱をとり、軽く水気を絞る。

  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせ、②と白いりごまを加え混ぜ合わせる。

    • ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    • ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】作り方4写真
  5. 5

    H、30、5、24レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・白いりごまをすり鉢ですると、風味が増します。
・野菜は、スライサーで切ると見栄えが良くなります。
・野菜の歯ごたえをしっかり残したい時は、
包丁で千切りにして下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2016/01/11 10:49に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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