じゃがいもを洗って、芽や根部分を取って、皮ごと１ｃｍの輪切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて、ふたをして茹でる

柔らかくなったら湯を捨てて、粉をふかせて、フォーク等でつぶす。玉ねぎを５ｍｍのみじん切りに、鶏もも肉を１、５ｃｍ角に切る

フライパンを熱して玉ねぎを入れて炒める。透き通って来たら、鶏もも肉を入れて炒める。表面が白くなって来たら白ワインを入れる

ピーマンを縦半分に切って、種を付けたままで、皿に入れてラップ等をしてレンジ６００ｗで３分チンする。