大根は皮を剥いて、1~2ﾐﾘの厚さに薄切り。人参も同様。

鍋に油を熱し、唐辛子を入れ、焼き豆腐を手でざっくり崩して、焼き色がつくぐらいまで炒める。
あまり触らないでOK。

切った大根、人参をいれて、軽く混ぜる。

調味料を入れて、後は蓋をして柔らかくなるまで煮る。