我が家の定番！大根と人参のピリ辛煮物
まなてぃん22♡ @cook_40101364
冬の大根と人参たっぷり使った少しピリ辛の煮物です。大量消費も出来てご飯にもぴったり。
翌日の味が染みた豆腐がまた旨い！
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味です。
冬の旬を迎えた大根をスーパーで見ると思い出して作っています。
我が家の定番！大根と人参のピリ辛煮物
冬の大根と人参たっぷり使った少しピリ辛の煮物です。大量消費も出来てご飯にもぴったり。
翌日の味が染みた豆腐がまた旨い！
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味です。
冬の旬を迎えた大根をスーパーで見ると思い出して作っています。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて、1~2ﾐﾘの厚さに薄切り。人参も同様。
- 2
鍋に油を熱し、唐辛子を入れ、焼き豆腐を手でざっくり崩して、焼き色がつくぐらいまで炒める。
あまり触らないでOK。 - 3
切った大根、人参をいれて、軽く混ぜる。
- 4
調味料を入れて、後は蓋をして柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
蓋をして、大根からしっかり水分を出してあげる。
野菜の水分で煮る感じです。
甘めの方が好きなので、お好みで調味料は調節してください。
金時人参を使うと色もきれいで、お正月気分になります。
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