海老は殻を剥き、背ワタを取り３等分する。玉ねぎは薄くスライス、マッシュルームは縦４つに切る。カニ缶は水分を切っておく。

フライパンを中火で熱し、オリーブ油とバターを入れ焦げないように玉ねぎを炒めてしんなりしたらマッシュリームと海老を炒める。

2の海老の色が変わればワインを振り入れアルコールを飛ばす。ホワイトソースと1のカニ缶を加えて混ぜソースに火を通す。

ココット皿にバター（分量外）を塗り、3を４等分して入れ、その上にアメリカンソースを重ねて入れる。写真の缶詰を使ってます。

4にパルメザンチーズをトッピングしてオーブントースターで少し焦げ目が付くまで焼く。

５が焼きあがったらイタリアンパセリのみじん切りを彩りに添える。