豆苗は根元を切り、長さを半分に切った後、さっと水で洗い、ざるにあげておく。もやしは洗ってざるにあげる。かまぼこは細切り。

フライパンにごま油を熱し、もやしとかまぼこを炒める。火が通ったら豆苗を加えてさっと炒め、オイスターソースで味をつける。