厚揚げはさっと熱湯を回しかけ、油抜きをする。野菜類も食べやすい大きさにカットする。

鶏肉を食べやすい大きさにカットし、塩胡椒をし下味をつける。

フライパンにオリーブ油を熱し、厚揚げを炒める。こんがりと焼き色がついたら、1度取り出しておく。

オリーブ油とにんにくチューブを足し、鶏肉を炒める。

きのこ類、ネギも入れ炒める。しんなりしてきたら塩胡椒をする。

バターと薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳と生クリームを少しずつ加え煮たたせる。

顆粒コンソメとお醤油も加え、トロミがつくまでヘラで混ぜる。

厚揚げを戻し、混ぜ合わせたら完成。(厚揚げなしで、鶏肉多めで作ってもおいしいです♡)

仕上げにバターとお醤油を少しプラスし、パスタにしました♡

レシピID:18048005
『カルボナーラ』
残り150ccの生クリームで♡