麩は水につけてふやかします。

玉ねぎをレンジでくたくたにします。

麩はふやふやになったら軽く絞りジップロックコンテナに入れ、砂糖、あたた生だししょうゆに2～3分漬けて下味をつけます。

３に、２のくたくた玉ねぎとふやふや麩と卵、水、醤油を混ぜ合わせます。

蓋を斜めにして、電子レンジ６００Wか５００Wで、50秒チンして、一回出してかき混ぜます。もう一回繰り返します。

あとはお好みのとろとろに調整して、完成です。ご飯にかけて、ネギや、唐辛子などお好みで食べてください。