老若男女受け抜群麻婆豆腐
newcomerママ @cook_40177372
昔懐かしの給食風麻婆豆腐です。私の学校の給食はこんな味でした！懐かしい気分になります！
このレシピの生い立ち
将来子供と食べる為に実験で、いつもの激辛レシピに辛味抜きで作ったら…懐かしい味になりました…偶然の産物！笑
老若男女受け抜群麻婆豆腐
昔懐かしの給食風麻婆豆腐です。私の学校の給食はこんな味でした！懐かしい気分になります！
このレシピの生い立ち
将来子供と食べる為に実験で、いつもの激辛レシピに辛味抜きで作ったら…懐かしい味になりました…偶然の産物！笑
作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに豚ひき肉を中火でしっかりめに炒める。その後辛味を加える場合はここで！
- 2
細く切ったネギ、生姜、にんにくも一緒にいためる。
- 3
料理酒を入れて水分を飛ばすように炒める。
- 4
☆を加えて強火に一煮立ちしたら、火を止めさいの目に切った木綿豆腐を加えて、中火で水分を飛ばす。
- 5
一煮立ちしたら火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ手早く木べらでかき混ぜる。(豆腐のトレーに水溶き片栗粉を作ると洗い物減)
- 6
火をつけて固まらないよう、かき混ぜふつふつして
とろみがついたら完成。仕上げにごま油を適量回しかけて風味アップ♪
コツ・ポイント
辛味は調理後に一味唐辛子をかけたり、ラー油かけても良いです。コーレグースで辛味をつける場合はひき肉を炒めた後に入れてください。
料理は元々好きだけど母になってからお菓子作りや健康、節約や時短にも興味が！子育てしながら空いた時間に挑戦してけたらな〜と趣味を兼ねて登録2016.12.21米粉、古代小麦、大麦や雑穀、天日塩、グラスフェッドバター、米油、太白胡麻油、本醸造醤油、三河本みりん、甜菜糖、きび砂糖、黒糖、生ハチミツ、メープルシロップなど調味料に少しこだわりを持ち初めました。未熟者ですが…よろしくお願い致します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18570709
