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麩カツ
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麩カツ-レシピのメイン写真

麩カツ

こじゃいこ
こじゃいこ @cook_40131888

トロトロ~
炭水化物と油のハーモニー
このレシピの生い立ち
いつも車麩で作るけど、なかったので切り麩を使ってみたら、とろっとろで美味しかった。

トロトロ~
炭水化物と油のハーモニー
このレシピの生い立ち
いつも車麩で作るけど、なかったので切り麩を使ってみたら、とろっとろで美味しかった。

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こじゃいこ
こじゃいこ @cook_40131888

トロトロ~
炭水化物と油のハーモニー
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いつも車麩で作るけど、なかったので切り麩を使ってみたら、とろっとろで美味しかった。

トロトロ~
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いつも車麩で作るけど、なかったので切り麩を使ってみたら、とろっとろで美味しかった。

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材料

  • 切り麩 好きなだけ
  • 白だし汁 麩が浸るくらい
  • 小麦粉 適量
  • 水 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    麩を、通常希釈の1.5倍の白だしに浸けて、弱火にかけてしっかりもどす。

  2. 2

    冷めたらちぎれない程度に、出汁をよくきる。

  3. 3

    小麦粉液にくぐらせパン粉をつけて、180℃で揚げる。

コツ・ポイント

白だしは、通常希釈より薄める。
小麦粉液は、ヨーグルトより少し固め。
パン粉はしっかりつける。

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こじゃいこ
こじゃいこ @cook_40131888
2016/12/14 16:33に公開

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