クラムチャウダー＊
❁こはな❁ @cook_40174777
ホワイトソースなどを作るのと同じような要領で作れるので簡単ですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
テレビでクラムチャウダーを見て家でも食べたいと思い、できるだけ簡単に作れるレシピを考えました！
クラムチャウダー＊
ホワイトソースなどを作るのと同じような要領で作れるので簡単ですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
テレビでクラムチャウダーを見て家でも食べたいと思い、できるだけ簡単に作れるレシピを考えました！
作り方
- 1
あさりの塩抜きを1時間ほどする
※海水くらいの濃度の塩水にする
- 2
にんじん、たまねぎ、じゃがいもはサイコロ大の大きさに切る
- 3
バターを入れにんじん、たまねぎ、じゃがいもを炒める
- 4
ブロッコリーを加えてさらに炒める
- 5
火がある程度通ったら薄力粉を加え、馴染むように炒める
- 6
別のフライパンに塩抜きしたあさりを入れ、水を加え火にかけ口を開かせる
- 7
牛乳、コンソメを加え少しとろみがつくまで煮る
- 8
あさりを加えさらに煮る
※あさりの口の開く際に使用した水にもあさりの旨味が出ているため、一緒に加えてください
- 9
全体が馴染んだらお皿に盛り、お好みでパセリを散らして完成
コツ・ポイント
煮詰め過ぎないように注意してください！
それ以外に関しては難しいことはないので大丈夫です
あさりの分量は示してありますが、濃厚なものを好む方はあさりの量をもっと増やすのがオススメです(*´∀`)♪
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