豆もやしナムル
sotyo @cook_40079156
すぐ出来て簡単(*^^)v
ご飯に混ぜてもやしご飯風にするのが大好き！モリモリ食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
もやしのおかずでご飯を食べるのが好きなので、韓国家庭料理などのレシピを参考にしました。
何度か作ってこの味付けが１番しっくりきたので定番化してます。
豆もやしナムル
すぐ出来て簡単(*^^)v
ご飯に混ぜてもやしご飯風にするのが大好き！モリモリ食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
もやしのおかずでご飯を食べるのが好きなので、韓国家庭料理などのレシピを参考にしました。
何度か作ってこの味付けが１番しっくりきたので定番化してます。
作り方
- 1
もやしをたっぷりの水に優しくさらす（袋にこもった臭い消し）。
その際目立ったヒゲを取り除く。 - 2
１ℓの水を沸騰させ塩小１弱を入れる。
（いずれも分量外） - 3
１のもやしの水を切り、２の鍋に投入。
ゆで時間は５～７分、大豆部分が煮えるまで。
食べてみて確かめて下さい。 - 4
茹で上がったら湯をよく切り、茹でていた鍋に戻すと冷めにくくて良いです。
- 5
熱いうちに塩、胡椒、鶏がらスープの素、おろしニンニクを入れよく混ぜる。最後にごま油を入れ味をコーティングする。
- 6
冷蔵庫で冷やしておいて出来上がり。
水分が出てきたら切っておく。
※おかず用なので塩が強めです、好みで加減して下さい。 - 7
７の水分を捨てずに温かいご飯にもやしと共に混ぜ込むともやしご飯風になります。
- 8
もやしご飯にはヤンニョンジャンで好みの味付けをしながら♪
レシピID : 18657246
コツ・ポイント
豆もやしのゆで時間は1~2分から30分というレシピも！実際茹でてみた感じで決めました。
普通のもやしの場合ゆで時間は３～４分でしょうか。
もやしのヒゲは面倒ですが食感を悪くし、臭みの原因になるので取り除くのが良いみたいです。
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wachiko
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571230
