ナスは半月切り、ミョウガは細長く切っておく。

フライパンに油をしき、豚肉を赤みがなくなるまで炒める。

ナスを入れてさらに炒める。時間差でミョウガを入れる。

塩胡椒、酒、生姜、ポン酢を入れる混ぜ合わせたら完成！