かた茹でのゆで卵を作る。

玉ねぎ、きゅうりを細かめのみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎときゅうりにらっきょう酢を入れて、1時間くらいつけておく。

玉ねぎときゅうりをらっきょう酢から取り出す。水分をしっかりきる。

ゆで卵をみじん切りにし、マリネも合わせる。

マヨネーズとパセリ、お好みで塩コショウを入れてあえる。