ゴーヤは種を取り除き、2〜3ミリの厚さにスライスし、軽く茹でて絞る。

ゴマ以外の材料を量り、鍋に入れる。絞ったゴーヤも加えて汁気が無くなるまで煮詰める。

火を止め、炒りごまを加えて混ぜる。