トマトを湯剥きして、一口大に切る。

ワイン、砂糖、水を鍋に入れ沸騰させる。

2の鍋に1のトマトを入れてひと煮たちして火を止める。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい。