強力粉に砂糖、塩を混ぜておき、牛乳にバターとイーストを溶かしてすべて混ぜます。水気がなくなったら、ラップをして1次発酵。

打ち粉をたっぷりと使い（私は小麦粉使ってます）、1を取り出し、包丁で十字に切り目を入れ、四方に生地を伸ばします。

3の上にバターを乗せ、包みます。長方形に伸ばし、三つ折りにして、再度長方形に伸ばす。冷蔵庫で冷やして再度伸ばして三つ折り

取り出して、10㎝幅に切り、長方形に。底辺5㎝位の三角形に切る。冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫からひとつずつ出して、底辺の中心に1㎝の切込みを入れて、巻く。天板にのせ2次発酵。または冷蔵庫に入れて朝まで発酵。

ベルギーのチョコデニッシュです。棒状のチョコを長方形のクロワッサン生地に乗せて巻きます。

中心に生地が来るようにくるっと回して天板へ。

ベルギーでいつも買うチョコパンです。