ナスを食べやすい大きさに切る。
私は1本を8等分にしました！

大根を全部、すりおろす。
大雑把でいいので、汁と大根にわける。
スプーンなどですくう感じでオッケー！

フライパンに油をひきナスを炒める。
炒まったら水＋大根おろしの汁とめんつゆと砂糖を加えて、水分が少なくなるまで煮込む。

水分がなくなったら火を消し、残りの大根おろしを加えてざっくりまぜる。
盛り付けて、ネギを散らせば完成！