ヨーグルトは事前に水切りしておく。
３時間以上～半日。

水切りヨーグルト、パルスイート、マーガリンをよく混ぜる。

溶いた卵黄、レモン汁、ブランデーを入れ混ぜる。

小麦粉をふるいながら入れ、混ぜる。

別のボウルに卵白とメレンゲ用のパルスイートを入れ、８分立てくらいに。

ヨーグルトの方のボウルにメレンゲを２回に分けて混ぜる。

オーブンを１５０度３０分に予熱。

カップの６分目くらいまでタネを入れる。入れたらトントン下に落とす。

予熱が終わったら天板にカップを並べ、お湯をはり、蒸し焼きにする。

１５０度３０分が終わったら、１４０度４０分（予熱なし）で焼く。

焼き上がり、冷めたら、粉砂糖とイチゴを飾って出来上がり。