ベーコンエピ♪
程よい硬さのパン生地に黒こしょうとベーコンがマッチしてます♪
このレシピの生い立ち
ベーコンエピが食べたくて、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストを指定の位置にセットし、生地づくりコースでスタート。
- 2
ブザーが鳴ったら強力粉をふった台の上に出し、ガス抜きしてから半分に切り分けたら、丸めて15分ベンチタイム。
-
- 3
15分たったら生地のガスを抜き、ベーコンより少し長めの長方形に伸ばす。
- 4
のばした生地の上にベーコンをずらしながら2～3枚並べて黒こしょうをふり、手前からきつめに巻いていく。
-
- 5
天板の上にクッキングシートを敷き、2本平行に並べる。
-
- 6
キッチンばさみで斜めに7～8ヵ所切り目を入れ、互い違いにずらす。
-
- 7
40℃で30分二次発酵させる。
- 8
二次発酵が終わったら、210℃で14分焼く。
コツ・ポイント
切り込みはできるだけ深く入れるときれいな穂の形になります。
パンチがあるのをお好みなら二次発酵後に切り込みの上から再度黒こしょうをふってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18573244
