今回の材料です。青ネギは残っていたものを使いました。

今回使った糀ぽんです。

なすは、へたを取り縦に縞模様に皮をむきます。

３を縦半分に切り水に浸しアクを抜きます。

フライパンを熱しオリーブ油をひき、水気をふいた茄子を加え焼きます。

片面に焼き色が付いたら、裏返しにし反対面も焼きます。

両面が焼けたら、火を止め糀ぽんを加えからめます。（大さじ１）

７で糀ぽんが全体に絡んだら皿に盛り付けます。

８に残りの糀ぽんをふりかけ青ネギをちらし完成です。