ブリの両面に塩をふり5分程置いておく。表面に水が出てくるのでキッチンペーパー等で丁寧にふく。

フライパンに薄く油を引き中火で両面を軽く焼く。(中まで火が通らなくてもOK。但し皮にはしっかりと焼き目を付ける事)

一旦、フライパンから魚を取りだし、魚から出てきた油をキッチンペーパーで拭いておく。

フライパンをキレイに洗い、調味料を全て投入し強火で煮立てる。魚をフライパンに戻し中火で調味料が絡むように魚を煮る。

途中で魚を返し煮汁をスプーンで魚に掛けながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

※ 2013/06/17 味が濃かった為、調味料を調整しました。