今回の材料です。

茄子とズッキーニはへたを切り縦の縞模様に皮をむきます。

２の茄子を乱切りにし水に２分位さらしアク抜きをします。

２のズッキーニは３の茄子と同じくらいの大きさの乱切りにします。

バジルソーセージは１本を４つに切ります。

フライパンを加熱し、オリーブ油をひき茄子を炒めます。

６の茄子に半分位火が通ったらズッキーニを加え更に炒めます。

７でズッキーニがしんなりしてきたら塩、胡椒で味を薄めに調え、５のバジルソーセージを加え炒めます。

ソーセージに火が通ったらもう１度味を確認します。

９で味が決まったら皿に盛り付け完成です。