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簡単★じゃがいものアチャール
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簡単★じゃがいものアチャール-レシピのメイン写真

簡単★じゃがいものアチャール

★めぐごはん★
★めぐごはん★ @cook_40157017

インドの付け合わせの定番!じゃがいものアチャールです!今回はポテトサラダ風にしてみました!
このレシピの生い立ち
大好きなスパイスカレーの師匠に、ジンブーというネパールの新たなスパイスをいただいたので 自己流じゃがいもアチャールにしてみました!

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★めぐごはん★
★めぐごはん★ @cook_40157017

インドの付け合わせの定番!じゃがいものアチャールです!今回はポテトサラダ風にしてみました!
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材料

  • じゃがいも 大4個(600g程)
  • レモン汁 大さじ2
  • すりごま 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ジンブー 大さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを火が通るまで茹でる。

  2. 2

    油にジンブーをいれテンパリングする。

  3. 3

    茹でたじゃがいもをいれ軽く炒め、パウダースパイス、塩、レモン汁、すりごまをいれ混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

ジンブーは先にテンパリングするといいそうです!
そして、じゃがいもの硬さはお好みによって調節してください♫レモン汁とジンブーがあわさると梅じそのような味にwさっぱり美味しいです(^^)

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★めぐごはん★
★めぐごはん★ @cook_40157017
2018/07/07 07:03に公開
簡単に作れる料理が大好きです!
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このレシピのキーワード

じゃがいも クミン

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