フライパンにみじん切りのニンニク玉ねぎ、輪切りにした鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火で混ぜる。

玉ねぎに火が通ってきたら、細かく切ったアンチョビを入れ潰しながら、混ぜる。

冷まして保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。2週間は軽く持ちます。