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ファンチェンジーダン麺
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ファンチェンジーダン麺-レシピのメイン写真

ファンチェンジーダン麺

hisae3
hisae3 @cook_40127288

トマトと卵の麺、中国、重慶の地元料理だそうです。
このレシピの生い立ち
中国、重慶出身の女の子に教えてもらいました。

トマトと卵の麺、中国、重慶の地元料理だそうです。
このレシピの生い立ち
中国、重慶出身の女の子に教えてもらいました。

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hisae3
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トマトと卵の麺、中国、重慶の地元料理だそうです。
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中国、重慶出身の女の子に教えてもらいました。

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材料

5人分
  • トマト 大5個
  • 卵 7個
  • 塩 小さじ1
  • 麺 5束
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作り方

  1. 1

    トマトは3分ほど丸ごとゆでて、皮をむきます。

    • ファンチェンジーダン麺作り方1写真
  2. 2

    3センチ角くらいに切ります。

    • ファンチェンジーダン麺作り方2写真
  3. 3

    卵をときます。

    • ファンチェンジーダン麺作り方3写真
  4. 4

    トマトは塩小さじ1を加え、5分ほど強火で煮て、皿に取っておきます。

    • ファンチェンジーダン麺作り方4写真
  5. 5

    油を煙が出始めるまで熱します。

    • ファンチェンジーダン麺作り方5写真
  6. 6

    一気に卵を加えて、30秒ほど放置。半分かたまった頃に箸でほぐします。

    • ファンチェンジーダン麺作り方6写真
  7. 7

    トマトと卵をあわせます。

    • ファンチェンジーダン麺作り方7写真
  8. 8

    茹でた麺を加えて混ぜ、ひとにたちさせてできあがり。

    • ファンチェンジーダン麺作り方8写真

コツ・ポイント

卵は細かくならないように、ざっとまぜます。

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hisae3
hisae3 @cook_40127288
2015/10/05 03:43に公開
山形県出身。中国重慶出身で料理好きの主人とアメリカ西海岸に住んでいます。
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このレシピのキーワード

トマト めん 卵

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