とりむね肉は、一口大のそぎぎりにします。
塩コショウをふりかけておきます。

小麦粉→卵→パン粉をつけて、揚げます。
揚げ油が少ないフライパンで揚げます。
片面を３分、ひっくり返して２分くらいです。

ゆで玉子は、フォークを使って潰すようにまぜます。
塩コショウとマヨネーズを加えます。

揚げたてのチキンカツに、ソース&３の卵をつけていただきます。