なすはヘタを取り、縦半分にしたあと、斜め薄切りにし、水にさらして、アクをぬきます。

アクを抜いたら、耐熱皿に入れ、ラップをして、3〜4分電子レンジで加熱します。

青ネギを細かく切り、生姜は皮をむいてみじん切りにします。ボウルに青ネギ、生姜、調味料を入れよく混ぜます。

レンジで加熱したなすを加え、よく混ぜて馴染ませたら完成！