黄金比❗ふわふわのハンバーグ
創作料理人雪桜月 @cook_40154393
レストランで実際に作られているハンバーグのレシピです。とても美味しいので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
とある有名なレストランのハンバーグレシピです。
黄金比❗ふわふわのハンバーグ
レストランで実際に作られているハンバーグのレシピです。とても美味しいので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
とある有名なレストランのハンバーグレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて温まったらバターを入れて、溶けたらみじん切りにした玉葱を茶色くしんなりするまで炒める。
- 3
炒めた玉葱を冷ましてからボールに入れて 、○を全て入れて練る。
- 4
ある程度練ったらパン粉を入れて、更に粘りが出るまでしっかり練る。
- 5
種ができたら、２００㌘ずつ分けて種の中の空気を抜いて、形を整え中心部を凹ませる。
- 6
フライパンに油を入れて温めて仮焼きする 。
- 7
仮焼きしたら、３００度のオーブンに１０分入れる。
- 8
小口ネギを切って、ぽん酢と大根おろしを全て加えてハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
しっかりと種を練ってください。ソースは今回おろしぽん酢にしましたが、デミグラスソースをかけても美味しいです。
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